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郭建華 副教授 碩導

研究方向：酒類發(fā)酵機理與工藝

聯(lián)系電話：14794520569

E-mail: gjh19771123@163.com

學習經(jīng)歷：

2000年 畢業(yè)于大連輕工業(yè)學院發(fā)酵工程專業(yè)，獲工學學士學位；

2006年 畢業(yè)于大連輕工業(yè)學院發(fā)酵工程專業(yè)，獲工學碩士學位；

2016年畢業(yè)于天津科技大學發(fā)酵工程專業(yè)，獲工學博士學位；

工作經(jīng)歷：

2000.07-2001.05 大連興澤制麥公司車間副主任

2001.05-2001.12 大連諧樂園食品有限公司研發(fā)課長

2006.04-2006.06 中科院福建物質(zhì)結構所研究助理

2006.06-2007.01 山東阜豐集團研發(fā)中心研究員

2007.01-現(xiàn)在 齊齊哈爾大學食品與生物工程學院 生物工程專業(yè)教師

教學工作：

承擔本科生《生化工程》、《生物工藝學》、《生物分離工程》、《生物反應工程原理》等課程的教學工作，承擔研究生《發(fā)酵工程》課程的教學工作。

主要學術兼職：

代表性科研成果：

發(fā)表論文

1. Effects of enzymes on ester production during the course of Chinese liquor fermentation as discussed by correlation analysis and path analysis [J]. Journal of the Institute of Brewing, 2014, 120(4) : 565-570. (SCI)

2. Effect of Cellulase-Producing Bacteria on Enzyme Activity and Ester Production in Fermented Grains of Chinese Liquor [J]. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 2015，73(2):130-136(SCI)

3. Effect of cellulase-producing bacteria on the metabolic activities and functional diversity of bacterial communities in Chinese liquor fermenting grains[J]. Journal of the Institute of Brewing, 2015，121(4):614-619,.(SCI)

4.Effects of cellulase-producing bacteria on bacterial community structure and diversity during fermentation of Chinese liquor grains[J].Journal of the Institute of Brewing, 2017, 123（1）：130-136(SCI)

5.Effect of Cellulase-Producing Bacteria on Fungi Community Structure and Ester Generation in Chinese Liquor Fermenting Grains[J].Journal of the American Society of Brewing Chemists, 2018.76（2）：130-140(SCI)

6.Effects of Temperature on Bacterial Community Structure and Ester Generation of Fermenting Grains During Fermentation of a Maotai-flavor Chinese Liquor[J]. Journal of the American Society of Brewing Chemists, 2020, 78(3):1-10.(SCI)

出版書籍

《生物工程實驗原理與技術》，副主編，大連理工大學出版社，2011年。

科研項目

1.國家自然基金青年科學基金：蛹蟲草半乳糖苷酶基因的克隆表達和重組酶的性質(zhì)研究，名次：5。

2.黑龍江省自然基金：玉米活菌富肽飼料對仔豬生長性能及免疫性能的影響及作用機制，名次：3。

3.黑龍江省自然基金：好食脈孢菌液體發(fā)酵聯(lián)產(chǎn)多種飼料用酶的誘導及純化研究，名次：5。

4.黑龍江教育廳面上項目：亞麻纖維抗菌性能及機理研究，名次：3。

5.黑龍江省自然基金面上項目：醬香型白酒菌群結構與風味物質(zhì)生成的關聯(lián)機制及關鍵功能菌株選育，名次：1。

授權專利

1.實用新型專利：一種培養(yǎng)皿輔助操作夾。2013.6.19（ZL20122047317.0）

2.實用新型專利：一種組合式生物反應設備噴淋器。2013.7.24（ZL201220555508.4）

3.實用新型專利：一種新型麥水混合罐。2012.8.22（ZL201220000500.1）

4.實用新型專利：鼓風式玉米胚芽分離器。2013.7.31（ZL201220748120.6）

5.實用新型專利：一種抽濾系統(tǒng)輔助防漏水裝置。2015.12.09（CN204841094U）

獲獎：

1.高溫豆粕發(fā)酵聯(lián)產(chǎn)蛹蟲草與纖溶酶關鍵技術，黑龍江省人民政府，發(fā)明二等獎（名次4）。

2.高變性豆粕生物加工聯(lián)產(chǎn)藥用真菌蛹蟲草與溶栓酶關鍵技術，黑龍江省高?？茖W技術委員會，科技進步一等獎（名次4）。