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食品與生物工程學(xué)院
研究生培養(yǎng)
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導(dǎo)師簡介——趙月

發(fā)布日期:2022-07-27  點擊量:





趙月 副教授 碩導(dǎo)

研究方向:糧食、油脂及植物蛋白工程

聯(lián)系電話:13796075275

E-mail: qslzyy@126.com

學(xué)習(xí)經(jīng)歷:

2019年 畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè),獲工學(xué)博士;

2016年 畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)糧食、油脂及植物蛋白工程專業(yè),獲工學(xué)碩士;

2013年 畢業(yè)于黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè),獲工學(xué)學(xué)士;

工作經(jīng)歷:

2019年-至今 齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 食品科學(xué)與工程專業(yè)

教學(xué)工作:

從事食品科學(xué)與工程專業(yè)一線教學(xué)工作,主講本科生課程包括:食品技術(shù)原理、食品安全學(xué)和糧油加工工藝學(xué),同時指導(dǎo)畢業(yè)實習(xí)(論文)、食品工藝學(xué)實驗等.

代表性科研成果:

發(fā)表論文

[1] Wang C, Tian S, Gao Z,Zhao Y*,et al. Preparation and characterization of chitosan-based antioxidant composite films containing onion skin ethanolic extracts [J]. Journal of Food Measurement and Characterization, 2022. 16:598–609. (SCI收錄, IF=2.431)

[2]Zhao Y, Wang X, Li D, et al. Effect of anionic polysaccharides on conformational changes and antioxidant properties of protein-polyphenol binary covalently-linked complexes [J]. Process Biochemistry, 2020, 89:89-97. (SCI收錄, IF=3.757)

[3]Zhao Y, Ren Y, Zhang R, et al. Preparation of hydrogenated soybean oil of high oleic oil with supported catalysts [J]. Food Bioscience, 2018, 22:91-98. (SCI收錄, IF=4.240)

[4]Zhao Y, Liu Q, et al. Formation and Properties of Recombined Soymilk and Cow's Milk Gels: Effect of Glucono-delta-lactone [J]. Journal of Oleo Science, 2018. (SCI收錄, IF=1.601)

[5] Li D,Zhao Y, Wang X, et al. Effects of (+)-catechin on a rice bran protein oil-in-water emulsion: Droplet size, zeta-potential, emulsifying properties, and rheological behavior [J]. Food Hydrocolloids, 2020, 98:105306. (SCI收錄, IF=9.147)

[6]趙月,鄒德智,李婷婷,等.米糠蠟對稻米油基凝膠油形成的影響及動力學(xué)[J].食品科學(xué), 2017, 38(23):59-64.(EI收錄)

[7]趙月,江連洲,韓翠萍,等.復(fù)配生物酶法提取黑米花色苷工藝研究[J].中國食品學(xué)報, 2017, 17(10):99-106.(EI收錄)

科研項目

1.玉米胚芽酶解輔助冷榨制油及適度精煉技術(shù)研究,黑龍江省省屬高等學(xué)校基本科研業(yè)務(wù)費,2020.1.1-2022.12.31,經(jīng)費1.5萬,主持人,在研。

2.構(gòu)建新農(nóng)科下食品科學(xué)與工程專業(yè)糖類加工方向的課程評價標準,新農(nóng)科省級教學(xué)課程研究項目,經(jīng)費5.0萬,第三,在研。

3.食品技術(shù)原理-齊齊哈爾大學(xué)“課程思政”示范課程建設(shè)項目,經(jīng)費0.5萬,第二,在研。